재료 준비
- 닭가슴살 (500g)
- 레몬주스 1컵
- 올리브유 2큰술
- 마늘, 미트, 파슬린즈 각각 1쪽
- 소금 및 후추 각 0.5g
- 생강즙 (선택 사항)
- 허브 (로메인, 바질 등)
방법
- 닭가슴살 준비하기
- 닭가슴살을 세척하고 물기를 제거합니다.
- 소금과 후추를 뿌려 약간 간다.
- 마리네이트
- 레몬주스를 닭가슴살에 살짝浸아줍니다.
- 올리브유, 마늘, 미트, 파슬린즈를 믹스하여 닭가슴살에 바르고 30분 정도 마리네이트합니다.
- 오븐 구이
- 오븐을 예열하고 온도를 180°C로 맞춥니다.
- 닭가슴살을 오븐의 중간 부분에 배치합니다.
- 생강즙(선택 사항)을 닭가슴살 위에 뿌려줍니다.
- 허브를 얹어 꾸미면 좋습니다.
- 구이 시간
- 25-30분 동안 오븐에서 구워줍니다.
- 중간에 닭가슴살을 뒤집고 재숙주합니다.
- 완성
- 오븐에서 꺼낸 후 소금과 후추를 다시 뿌려줍니다.
- 몇 분이면 완성됩니다.
건강한 요리 팁
- 마늘 : 마늘에는 항균 효과가 있어 닭의 숙취를 줄여주고, 위장 건강에도 도움이 됩니다.
- 레몬주스 : 레몬은 비타민 C가 풍부하여 항산화 작용을 하며, 유당 분해 효소가 있어 소화에 도움을 줍니다.
- 생강즙 : 생강에는 세균 제거 능력이 뛰어나 위장 건강을 돕습니다. 다만, 개인의 기호에 따라 선택합니다.
추가 팁
- 허브 : 로메인이나 바질 같은 허브를 사용하면 요리의 맛과 향기를 더할 수 있습니다.
- 비법 : 구이 과정에서 닭가슴살이 부드럽게 익을 때까지 주의깊게 모니터링하세요.
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